Bundt yogur de vainilla

Ingredientes:

• 3 huevos
• 2 yogur de vainilla (yo lo hago de la marca clesa porque no son muy fuertes de sabor)
• 230 gr. de harina
• 230 gr. de azúcar
• 110 gr. aceite de girasol
• 8 gr. de levadura en polvo
• Una poca mantequilla
• Molde "bundt cake", molde con un anillo en la parte central

Preparación:

1. En el robot ponemos los huevos y el azúcar, lo mezclamos hasta que quede una masa esponjosa y blanquecina.
2. Bajamos el robot a velocidad mínima. 
3. El yogur con movimientos envolventes.
4. El aceite, batiendo lo justo para que se integre.
5. Tamizamos la harina junto a la levadura y la incorporamos poco a poco.
6. Dejamos la masa reposar unos 20 minutos.
7. Precalentamos el horno
8. Untamos el molde con mantequilla
9. Horneamos unos 25 minutos y miramos si ya tiene color y lo giramos para que se acabe de dorar por el otro lado.
10. Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos.

    

Tarta Red Velvet

〰Ingredientes:

〰Para el bizcocho:

• 82 gr. de aceite de oliva suave
• 275 gr. de azúcar
• 3 huevos M
• 200 gr. de harina
• 20 gr. de cacao puro sin azúcar
• Una pizca de sal
• 6 gr. de bicarbonato 
• 12 gr. de vinagre blanco de manzana
• 6 gr. de colorante Red Velvet
• 6 gr. de extracto de vainilla

〰Para el buttermilk:

• 260 ml. de leche entera
• 12 gr. de zumo de limón o vinagre

〰Para la crema de queso:

• 400 gr. de queso crema bien frío
• 250 gr. de mantequilla
• 250 gr. de azúcar glas
• 3 gr. de extracto de vainilla

〰Preparación:

    Precalentamos el horno a 150º.

〰Para el buttermilk:

    Mezclamos la leche con el zumo de limón o vinagre y reservamos.

〰Para el bizcocho:

    Una bandeja que no sea muy alta.

    Tamizamos la harina, el cacao y la sal y reservamos

    En el robot batimos bien el aceite junto con el azúcar y agregamos los huevos uno a uno hasta que nos quede una mezcla esponjosa y uniforme.

    Agregamos el extracto de vainilla y mezclamos.

    Añadimos el colorante Red Velvet a la mezcla de buttermilk. Si hace falta le puedes añadir un poco más hasta que te guste el color.

    Le añadimos la mezcla de la harina y el cacao poco a poco.

    Mezclamos el vinagre y el bicarbonato removiendo hasta mezclarlo bien.

    Ponemos la masa en la bandeja que no quede muy gruesa, porque luego vamos a cortarla para poder montarla bien.

    Lo metemos en el horno unos 30 minutos o hasta que la pincharlo salga limpio.

    Dejamos que se enfríe y lo partimos en trozos.

〰Crema de queso:

    Hacemos la mantequilla pomada, le añadimos la azúcar glas hasta que esté cremosa y blanquee.

    Añadimos el extracto de vainilla.

    Añadimos el queso, tiene que estar bien frío para que no se corte la crema.

〰Montar la tarta:

    Ponemos la base y encima tres cucharadas de crema de queso y repartimos bien. 

    Repetimos hasta que nos quede bizcocho y luego por fuera la adornamos a nuestro gusto.

    

   

    

Piña asada

 〰Ingredientes:

• Piña fresca
• Azúcar blanca y moreno
• Canela
• Yogur para acompañar (si se quiere)

〰Preparación:

    Cortamos la piña a rodajas de un centímetro y a partimos por la mitad, haciendo como medias lunas.

    Espolvoreamos el azúcar  que previamente hemos mezclado por encima de cada rodaja, con los dedos pero de forma generosa.

    Ahora le espolvoreamos un poco de canela, por toda la rodaja.

    Calentamos una bandeja en el horno, cuando esté caliente ponemos las rodajas por el lado que le hemos puesto la mezcla del azúcar y la canela.

    Mientras se está haciendo, le ponemos por el otro lado el azúcar y la canela.

    Cuando esté doradita, le damos la vuelta y esperamos a que se haga el otro lado.

    Servir cuando aún esté algo caliente o templado.

    Se puede acompañar de yogur, bien por encima o en un bol.

    

Flan de almendras

 

〰Ingredientes:

〰Para el flan:

• 8 huevos
• 1 lt. de leche entera
• Caramelo líquido

〰Para la almendra:

• 6 cucharadas de azúcar
• 6 huevos
• 300 gr. de almendra molida
• Una pizca de canela

〰Preparación:

• Para el flan:

    Batimos los huevos con el azúcar.

    Usaremos el molde tipo bundt.

    Ponemos el caramelo en la flanera y vertemos la mezcla con cuidado.

• Para la almendra:

    Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar, las yemas una a una, la almendra picada y la pizca de canela.

    Lo batimos todo junto y con cuidado lo añadimos al flan.

    Precalentamos el horno sobre 150º.

    En una bandeja de horno, ponemos menos de la mitad de agua, ponemos la flanera que hemos tapado previamente con papel de aluminio, al baño maría, durante una hora aproximadamente.

    Cuando el pincho salga limpio ya estará hecho. Esperamos a que esté frío para desmoldarlo.

Bundt cake de café y nueces

 〰Ingredientes:

• 200 gr. de nueces
• 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr. de azúcar (añadir 2 sobres de azúcar avainillada al total)
• 4 huevos
• 200 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 vaso de café (yo lo hago descafeinado)
• Molde "bundt cake", molde con un anillo en la parte central

〰Preparación:

    Calentamos el horno a unos 150º.

    Engrasamos las paredes del molde con mantequilla.

    Trituramos las nueces y las dejamos para después.

    En el robot ponemos la mantequilla con la azúcar y mezclamos bien.

    Vamos añadiendo los huevos de uno en uno dejando que se mezclen bien, parece que se vaya a cortar la crema, pero no.

    Agregamos el café y continuamos batiendo.

    Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos.

    Añadimos las nueces picadas.

    Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno durante 45 minutos, hasta que el pincho salga limpio.

    Sacamos del horno y esperamos a que se enfríe para desmoldarlo.

Bundt Red Velvet Brownie

Ingredientes:

〰Para el bizcocho:

• 100 gr. de mantequilla sin sal
• 200 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 25 gr. de colorante Red Velvet
• 20 gr. de cacao puro
• 12 gr. de extracto de vainilla
• 3 gr. de sal
• 150 gr. de harina

〰Para la crema de queso

• 230 gr. de queso crema a temperatura ambiente
• 1 huevo a temperatura ambiente
• 65 gr. de azúcar

Preparación:

• Para el bizcocho:

    Precalentamos el horno a unos 150º, forramos una bandeja con papel de horno, dejamos de momento.

    Hacemos la mantequilla pomada, le agregamos la azúcar y batimos hasta que sea una masa esponjosa.

    Añadimos los huevos y lo batimos hasta que emulsione y esté ligeramente espumoso, aproximadamente unos dos minutos, esto le dará una bonita parte superior agrietada.

    Añadimos el extracto de vainilla, el colorante Red Velvet y revolvemos para que se quede uniformemente.

    Agregamos la harina, el cacao en polvo, la sal y lo mezclamos hasta que combinen bien y no queden rayas de harina.

    Vertemos la mezcla en la bandeja y dejamos a un lado.

• Para la crema de queso:

    Mezclamos el queso, el huevo y la azúcar hasta que quede una mezcla suave y cremosa.

    Esta mezcla la vertemos encima del bizcocho y con un tenedor mezclamos por encima.

    Lo horneamos unos 30 minutos y probamos con un pincho que salga limpio para ver que está hecho.

 

Calabaza asada

Ingredientes:

    〰Una calabaza de la huerta de casa

Preparación:

    Partimos la calabaza en dos mitades, le quitamos las pipas, que también las podemos tostar, las cuales tenemos que dejar unos días para que se sequen bien, luego le pondremos una pizca de sal, al horno y pipas de calabaza, bueno a lo que íbamos, introducimos la bandeja al horno y a esperar a que esté bien asada.

    Se puede comer así o hacer buñuelos, que aunque no sean de horno están muy buenos.

Brownie

 

〰Ingredientes:

• 200 gr. de chocolate 
• 4 huevos
• 100 gr. de mantequilla
• 100 gr. de azúcar
• 3 gr. de bicarbonato
• 1 sobre de azúcar avainillado (opcional)
• 80 gr. de harina
• 100 gr. de nuez trozeada, si quieres encontrarte más tropezones pues más nueces

〰Preparación:

1. Ponemos una olla al baño María, deshacemos el chocolate y la mantequilla.
2. Mientras tanto precalentamos el horno a 150º.
3.  En el robot batimos los huevos y el azúcar hasta que quede una masa espumosa.
4. Bajamos el robot al mínimo.
5. Añadimos la azúcar avainillada.
6. Añadimos el bicarbonato.
7. Incorporamos la mezcla del chocolate y la mantequilla.
8. Tamizamos la harina y la añadimos.
9. Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos cacao para que no se queden trozitos blancos de la mantequilla
10. Vertemos la crema al molde.
11. Ponemos las nueces que previamente habremos humedecido un poco y pasada por cacao en polvo, las hundiremos con un tenedor.
12. Lo llevamos al horno, cuando lleve unos 20 minutos, miramos a ver cómo está y le damos la vuelta para que se acabe de hacer.

    Para servirlo, puede ser con helado de vainilla (se nota que me pirra), o un poco de chocolate caliente, a gusto de cada uno.

Bizcocho Esponjoso

〰Ingredientes:

• 6 huevos
• 250 gr. azúcar
• 250gr. harina
• 110 gr. leche
• 110 gr. aceite de girasol
• 1 sobre de gaseosa
• molde de 20 cm

〰Preparación:

    Calentamos el horno, sobre 150º, porque si sube más se levantará de una parte más que la otra.

    Forramos el molde con papel de horno.

    Separamos las claras de las yemas de las claras; ponemos las claras en el robot a velocidad 7 para montarlas a punto de nieve, cuando ya tengan un poco de cuerpo añadimos la azúcar hasta que tome consistencia (en este punto es cuando aparecen todos a probar el merengue, jejeje).

    Bajamos el robot a velocidad 1, porque a partir de ahora, la receta se debe preparar con movimiento envolventes, añadimos las yemas 1 a 1 y cuando estén ya incorporadas añadimos la leche poco a poco y luego el aceite de girasol.

    A continuación tamizamos la harina junto al sobre de gaseosa y lo vamos incorporando poco a poco.

    Cuando ya esté todo mezclado, lo ponemos en el molde y a continuación al horno, aproximadamente unos 45 minutos.

    Lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y le espolvoreamos azúcar glass.