Bundt cake de café y nueces

 〰Ingredientes:

• 200 gr. de nueces
• 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr. de azúcar (añadir 2 sobres de azúcar avainillada al total)
• 4 huevos
• 200 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 vaso de café (yo lo hago descafeinado)
• Molde "bundt cake", molde con un anillo en la parte central

〰Preparación:

    Calentamos el horno a unos 150º.

    Engrasamos las paredes del molde con mantequilla.

    Trituramos las nueces y las dejamos para después.

    En el robot ponemos la mantequilla con la azúcar y mezclamos bien.

    Vamos añadiendo los huevos de uno en uno dejando que se mezclen bien, parece que se vaya a cortar la crema, pero no.

    Agregamos el café y continuamos batiendo.

    Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos.

    Añadimos las nueces picadas.

    Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno durante 45 minutos, hasta que el pincho salga limpio.

    Sacamos del horno y esperamos a que se enfríe para desmoldarlo.